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提取蛋白質的方法——提取罐
來源：惠合機械 發布日期：2014-01-13 09:19:31 點擊次數：3256
提取罐正面圖
提取罐側面圖
蛋白質提取與蛋白質種類很多，性質上的差異也很大，即使是同類蛋白質，因選用的材料不同，其提取方法也有所不同。
綜合上述得出結論：蛋白質的提取程序是沒有固定的，但多數情況下蛋白質的提取工作最關鍵部分還是基本相同的，因大部分蛋白質的特性均可溶于水、稀鹽、稀酸或稀堿溶液中，少數與脂類結合的蛋白質溶于乙醇、丙酮及丁醇等有機溶劑中。因此可采用不同溶劑提取、分離及純化蛋白質和酶。
蛋白質與酶在不同溶劑中溶解度的差異，主要取決于蛋白分子中非極性疏水基團與極性親水基團的比例，其次取決于這些基團的排列和偶極矩。故分子結構性質是不同蛋白質溶解差異的內因。
溫度、pH、離子強度等是影響蛋白質溶解度的外界條件。提取蛋白質時常需根據這些內外因素綜合加以利用。將細胞內蛋白質提取出來。并與其它不需要的物質分開。但動物材料中的蛋白質有些可溶性的形式存在于體液（如血漿、消化硫等）中，可以不必經過提取直接進行分離。
蛋白質中的角蛋白、膠原及絲蛋白等不溶性蛋白質，只需要適當的溶劑洗去可溶性的伴隨物，如脂類、糖類以及其他可溶性蛋白質，昀后剩下的就是不溶性蛋白質。這些蛋白質經細胞破碎后，用水、稀鹽酸及緩沖液等適當溶劑，將蛋白質溶解出來，再用離心法除去不溶物，即得粗提取液。
水適用于白蛋白類蛋白質的抽提。如果抽提物的 pH用適當緩沖液控制時，共穩定性及溶解度均能增加。如球蛋白類能溶于稀鹽溶液中，脂蛋白可用稀的去垢劑溶液如十二烷基硫酸鈉、洋地黃皂苷（Digitonin)溶液或有機溶劑來抽提。其它不溶于水的蛋白質通常用稀堿溶液抽提。
結語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對提取蛋白質的方法——提取罐都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。
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