食品商務(wù)網(wǎng)訊：歐睿國際更新數(shù)據(jù)顯示，全球益生菌市場價值約400億歐元，盡管益生菌補(bǔ)充劑上漲迅速，酸奶仍舊是作為輸送益生菌的主要載體。

　　歐睿國際健康事業(yè)部總監(jiān)Ewa Hudson表示，酸奶大概大概占了整個益生菌銷售的76%，發(fā)酵乳制品占14%，益生菌補(bǔ)充劑占10%。全球益生菌食品補(bǔ)充劑類今年上漲9%，截至到2021年將上漲38%。

　　不僅僅如此，益生菌補(bǔ)充劑的增長率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他食品補(bǔ)充劑類產(chǎn)品，包括復(fù)合維生素、氨基葡萄糖、鈣、Omega-3s、輔酶Q10和蛋白質(zhì)。

　　北美仍舊保持其更大市場的地位，處處林立的倉庫聚樂部增加了銷售渠道。北美補(bǔ)充劑占全球市場的31%，其中8%為發(fā)酵牛奶、61%為酸奶。美國是世界上絕對增長率更高的地區(qū)。

　　東歐發(fā)酵益生菌酸奶占整個市場的61%，其中酸奶占比28%、食品補(bǔ)充劑占比11%。

　　Hudson還表示，歐盟市場對于益生菌補(bǔ)充劑制造商來說是一個充滿機(jī)遇的市場，因為益生菌食品(例如酸奶)的免疫和腸道健康聲稱是被歐盟法規(guī)嚴(yán)厲禁止的。然而，更近在歐盟被禁止的條款‘益生元’和‘益生菌’開始重新回到了補(bǔ)充劑產(chǎn)品的標(biāo)簽上。

　　歐盟迄今為止更大的益生菌補(bǔ)充劑市場是意大利，市值達(dá)5億歐元，然后是俄羅斯1.77億歐元、法國1.04億歐元、波蘭7200萬歐元和德國6400歐元。

來源：食品商務(wù)網(wǎng)