輝山乳業副總裁王欣宇：中國乳業現在是更壞也是更好的時期
來源：杭州惠合機械設備有限公司 發布日期：2017-01-13 點擊數：2004次
2016年11月11日下午，輝山乳業副總裁王欣宇參加由新華社《財經國家周刊》、瞭望智庫牽頭組織的“食品安全現狀與監管對策閉門會”，與總局導、業內同行、專家學者和媒體朋友一起對中國乳品的未來發展展開探討、交流想法。
站在今天回過頭去看中國乳業發展，王欣宇認為現在是中國乳業更壞也是更好的時期。是中國經濟轉型升級過程中，奶業產業的固有周期，與人口紅利引發市場井噴、而后消費者需求迅速迭代之間的矛盾，隨著全球化及互聯網乃至移動互聯技術的快速發展和應用，這一矛盾的外在表現更為復雜。而剛剛結束不久的全球乳制品第175次拍會上的進口奶價持續攀升，進口價格基本與國內原奶價格持平，她預示中國乳業的拐點已經到來。
這樣的挑戰與機遇下，王欣宇認為乳企需要回歸做牛奶的初心，拿出企業家的擔當和責任心，踏實苦干，敬畏產業規律，遵守市場規則，用心做好每一件事，把控每一個細節，就沒有做不成的事。輝山65年來一直有三個堅持：
堅持深耕源頭，把握品質核心，確保定價話語權
輝山一直深耕“全產業鏈”模式，經過多年的布局，已擁有近50萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、年產50萬噸奶牛專用精飼料加工廠、超過20萬頭純種進口奶牛、82座規模化自營牧場以及6座現代化乳品生產加工廠，并建設全程信息追溯體系，從質檢中心配備行業先進的檢驗設備，從原奶驗收到產品出廠須經過百余道嚴密的檢驗程序、近200項監控指標，先進的生產工藝及檢驗程序為輝山的產品加了一把“安全鎖”。實現了“從牧場到餐桌”的全產業鏈發展模式。
同時，輝山的全產業鏈讓乳品產業鏈各個環節有效的整合為一體實現了生態閉環。這種模式下，乳業可以更大程度的發揮了各個環節的協同效應，形成巨大的成本優勢和資源優勢，不僅不會受到國際原料奶市場的周期性波動，而且原奶可以有更多的利用方向，降低了生產成本和儲存成本。我們都知道飼料成本高是導致國產原奶在國際上的競爭力不足的原因之一，而輝山的全產業鏈模式極大的提高了種植效率，有效的控制了飼料成本，實力提升了國際競爭力。
堅持新鮮品質，給中國消費者提供一瓶高品質的鮮牛奶，一罐中國好奶粉
當前，中國消費者的需求已經從‘喝到’到‘喝好’發生了迭代，乳品消費升級的號角已經吹響，而低溫巴氏鮮奶代表了高品質牛奶，在國內消費過渡到喝好奶的發展階段以及在進口奶沖擊越來越大的情況下，我認為未來奶業發展方向應更加聚焦低溫的巴氏鮮奶。
聚焦“鮮品質”，輝山依托“全產業鏈”模式，延伸出了“奶業都心”模式，簡單來說，就是以城市為核心布局加工工廠，以加工工廠為核心布局牧場，依托現代城市物流，在合理的巴氏鮮奶運輸半徑內，實現優質奶品的快速送達。該模式正是圍繞消費者的差異化需求，提供更多元化的產品服務，以實現產業的轉型升級。
以往輝山受限于冷鏈物流發展，低溫鮮奶的銷售半徑有限，影響了其普及程度，輝山的“奶業都心”模式解決了這一問題，讓更新鮮的液奶更快速度到達終端消費者成為可能。在中國乳制品安全質量飽受質疑之際，低溫巴氏鮮奶或許逐漸成為安全與健康的代名詞。“奶業都心”模式保障產品安全、提升品質，相信終將會得到市場的“選票”。
與此同時，就在今年5月15日，輝山乳業首個異地全產業鏈項目正式在江蘇鹽城落地。未來，輝山將以雙核心驅動的奶業都心模式，有效縮短低溫奶品的運輸半徑，解決了收奶、生產、質檢、運輸、銷售等系列難題，讓‘優質乳’產的出，也買的到。后續輝山也會依托各地的工廠建立母嬰研究中心，有這么一句話“只有更適合的，才是更好的”。我認為只有對中國母乳、尤其是不同地區的母乳樣本進行精細研究，才能找到這個“更適合”的規律，才能為真正用中國的好牛奶給中國寶寶提供一罐好奶粉。
堅持技術升級，整合國際資源，鍛造國際標準
一家企業要想實現跨越式發展，不斷引進資源、發掘資源、整合資源是必不可少的。在本土奶粉企業紛紛出海建廠、搜尋全球供應資源的時候，輝山反其道而行，吸引了全球五大乳制品公司之一、擁有140多年歷史、年銷售收入100多億歐元的荷蘭皇家菲仕蘭對輝山產業的投資。菲仕蘭和輝山的合資公司可謂是中荷乳業合作的實際成果。后續我們推出新品牌將獨立于菲仕蘭現有品牌美素佳兒以及輝山旗下輝山品牌嬰幼兒配方奶粉。在生產方面，輝山乳業負責供應奶源，菲仕蘭提供技術、生產以及銷售支持。我們把這款產品叫做 "國產奶粉升級版"和"荷蘭奶粉中國版"，預計在今年年底上市。
輝山進入奶粉域，尚屬新人，但厚積薄發的力量已經顯現。入局僅1年的時候，就被中國乳制品工業協會推舉為中國奶粉梯隊企業;入局1年半，又被工信部確定為首批(6家)嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯體系建設試點之一。不論是硬件投資還是軟性管理，輝山都走在行業的更前沿。
如今，輝山正以行業更高級層的生產力水平，正式向乳業制造的更高點、同時也是企業長期戰略規劃中的核心版塊進發——眾所周知，在乳制品行業的所有細分域中，嬰幼兒奶粉的安全標準是更高的。輝山謀定而后動，意在穩準地拼上這產業拼圖的更后一塊。
來源：中國食品安全網
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