4月19日，國家質檢總局發出《關于對非法使用工業明膠加工食品徹查嚴打的通知》（以下簡稱《通知》），要求各地質監部門在前一階段工作基礎上，立即組織開展對使用工業明膠加工食品違法行為的徹查嚴打行動，對所有明膠生產企業和使用明膠的食品生產企業一個不漏地進行檢查，對發現的問題及時依法處置。

　　針對近期發現的部分企業違法使用工業明膠的情況，《通知》要求，認真組織“四查”，徹查生產明膠和使用明膠生產食品的企業。一是對所有生產食用明膠的生產企業認真檢查。要求企業詳實報告明膠生產銷售的情況，檢查企業使用的原材料和臺賬，并抽樣檢驗企業產品。二是對使用明膠的食品生產企業，進行全面檢查。要求企業詳實報告使用明膠生產產品的情況。檢查企業原材料的來源、進貨臺賬、所生產食品添加明膠的用量，抽查企業使用的明膠原料。三是由省級質監部門統一組織對轄區范圍內的所有使用明膠的加工食品開展風險監測和專項抽查，若發現產品中鉻含量異常情況，要立即對該產品的生產企業進行檢查，查明原因，分析研判。四是配合當地有關部門，對所有的明膠生產企業（包括工業明膠生產企業）進行檢查。要求企業寫出自查報告，并檢查使用原料、生產加工過程和銷售臺賬。

　　針對食品企業非法使用工業明膠和明膠生產企業違法銷售工業明膠的行為，《通知》要求，依法進行“兩打”，嚴厲打擊以上兩種行為。對非法使用工業明膠加工食品的生產企業，一經查實，依法從嚴從重從快處理，立即責令企業停產，立即吊銷生產許可證，立即移送司法機關。對食用明膠生產企業，非法將工業明膠作為食用明膠銷售的，一經查實，立即責令企業停產，立即吊銷生產許可證，立即移送司法機關。對工業明膠生產企業，將工業明膠銷售給食品和藥品生產企業的，要配合有關部門嚴厲查處，一經查實，配合有關部門責令企業立即停產，吊銷營業執照，并移送司法機關。

　　《通知》強調，切實加強導，確保落實專項行動各項任務。各省區市質監部門，要立即組織專門的工作班子，由主要導負責，協調各級質檢機構，組織專門力量，對所有明膠生產企業和使用明膠的食品生產企業一個不漏地進行檢查，對發現的問題及時依法處置。對發現的問題以及重要的情況，要及時向當地政府和質檢總局報告。