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全球每年13億噸食物被浪費

來源:  發布日期:2013-09-13  點擊數:2014次

  聯合國糧食及農業組織11日發布的一份研究報告顯示,全球食物浪費現象驚人,

不僅造成重大經濟損失,而且嚴重危害人類賴以生存的自然資源。

  根據報告,全球每年浪費的食物達13億噸,折合經濟損失約7500億美元。其

中,亞洲地區的谷物、蔬菜和水果浪費問題突出。

  根據這份題為《食物浪費足跡:對自然資源的影響》的報告,世界54%的食

物浪費發生在“上游”,即生產、收獲后處理和儲存過程;46%發生在“下游”

,即加工、流通和消費階段。

  總體而言,發展中國家和地區的糧食損失主要發生在農業生產過程,而零售

和消費環節的食物浪費中等收入和高收入國家和地區通常比較嚴重,占浪費總量

的31%至39%。

  聯農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦說,全球每年產出的食物有三

分之一因處置不當而被浪費掉,相當于瑞士的國內生產總值(GDP),“在每天

還有8.7億人口挨餓的情況下,我們決不能允許這種現象發生”。

  聯合國環境計劃署執行主任阿希姆·施泰納說,糧農組織披露的浪費現象“

令人震驚”。

  “這是一個響亮的警鐘。我們或許甚至還沒有看到食物浪費的更多間接影響

……這些代價將由我們的子孫來承擔,”施泰納說,“不到37年后,全球人口會

再增加20億,我們今后到底如何養活自己?”

  根據這一報告,食物鏈上的食品浪費越晚出現,造成的環境后果就越嚴重,

因為環境成本會隨著加工、運輸、儲存和烹制過程而累積增加。

  以全球每年產出卻未被食用的糧食為例,這些糧食所耗用的水相當于俄羅斯

伏爾加河年流量的3倍,向大氣排放的溫室氣體達33億噸。

  報告指出,在亞洲的工業化地區,谷物和蔬菜浪費程度嚴重,進而對自然資

源造成極大浪費。

  其中,這一地區人均浪費的谷物達80公斤,人均浪費的蔬菜超過100公斤。

浪費現象主要發生于“農業生產、收獲后的處理和儲藏以及消費階段”。

  聯農組織認為,消費習慣和供應環節缺乏溝通導致富裕社會中的食物浪費水

平較高,消費者會無計劃地購買、過量購買或對“更佳有效期”過度敏感,質量

和美觀標準導致零售商拒絕接受大量完全可食用的食物。
 來源:錢江晚報

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